それいけ!おそとまん

MTBが楽しくてアウトドアが大好きな人のブログ

イカ墨

アオリ釣って現地でイカ墨スパゲッティを作りたい。

ってことで練習してみました。スルメイカを買ってきたが…スルメイカイカ墨が少なくイカ墨スパゲッテイには向かないらしい。

ネットで調べてみると、いちばんいいのはコウイカらしく、アオリでも作れなくはないみたい。

今回はチューブ入りイカ墨を追加購入。レシピによってはホールトマトを入れるみたいだけど、イカ墨の味を大事にしてみるってことで、シンプルにしてみました。

イカ墨スパゲッティ

今回のレシピです。

①オリーブオイルでニンニクを炒め香をつけます。そこに玉ねぎのみじん切りを入れて透明になるまで炒めます。

②次にイカの切り身を入れて炒めます。スルメイカは肝が美味しいので入れたかったのですが、今回はやめときます。

③買ってきたイカ墨を入れます。これでイカ墨ソースは完成。

④茹で上がったパスタを入れて和えます。

⑤完成!

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かつおのマリネ

おまけでカツオのマリネを作りました。唯一の得意料理。マリネ。美味しいので食べに来てね。おそとマン★グリルで頂けます。釣ってきたカツオで作るマリネは絶品ですよ。しかし…最近はカツオ釣りに行ってません。

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完成!

夕食の完成です。

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う~む。お客様にお出しするのは見た目がイマイチだな…